Вкусный Дагестан

Вкусный Дагестан: фестиваль «Рыбные дары России» и Фестиваль чуду в республике

 Этим летом Дагестан стал столицей гастротуризма России. Многочисленные телепередачи, фестивали и ярмарки, собравшие тысячи туристов и местных жителей – все это неповторимый вкус Дагестана, за которым многие обещают вернуться. 

«Красивее моря могут быть горы, но и они у нас есть» - сказал однажды великий дагестанский поэт Расул Гамзатов про свой родной край. Нам остается добавить, что вкуснее морепродуктов, может быть только еда горцев, но и она у нас есть! 

Гастрономическая культура и география Дагестана разнообразна благодаря ее многонациональности. В горных районах любят мясо баранины, зерновые, блюда из теста и овощи, а в районах близких к морю любят блюда из рыб и морепродуктов. 

Из-за любви к рыбе и безграничному кулинарному потенциалу дагестанцев в Махачкале проходил первый трехдневный фестиваль «Рыбные дары России» и Фестиваль чуду. 

Свою продукцию здесь представили рыбные компании со всей России, а также около 15 дагестанских рыбных предприятий, таких как “Каспий Рыба”, “Турали – Каспий”, “Заветы Ильича”, “Волна революции”, “Старый Терек”.Организовали мероприятие компания Coffee streetservice, мэрия Махачкалы, а также рыбное предприятие города. 

В первый день прошла ярмарка рыбных компаний со всей России: астраханские, местные производители, ростовские, балтийские. Была большая поставка рыбы: консервация, копченая, свежая. 

А на центральной площади прошла выставка компаний по изготовлению чуду, национального промысла и многое другое. Для гостей фестиваля прошли мастер-классы от известных поваров по рыбалке, изготовлению разных блюд из рыбы, плова, была и детская развлекательная программа. На второй день фестиваля побили рекорд России – приготовили 16-метровое чуду. В этот же день в мэрии города в рамках фестиваля прошел круглый стол с крупными предпринимателями Дагестана по рыбному хозяйству. 

Помимо вкусной кухни и мастер-классов каждый день фестиваля проходил концерт, где выступал ансамбль «Лезгинка», а также коллективы от Дома культуры. А для юных гостей фестиваля прошли различные конкурсы, мастер-классы от арт-студий, аквагрим, детские площадки. 

«Этим фестивалем мы хотели показать рыбные промыслы Дагестана, и других регионов России. Фестиваль собрал огромное количество людей, это стало ярким событием Махачкалы этой осени.  Раньше рыбные компании собирались на ярмарках, а в этот раз это стало чем-то новым – уже крупный фестиваль. Мы гордимся местными производителями, они выступили на достойном уровне, на таком же, как и наши приглашенные гости. Надеемся проводить рыбный фестиваль каждый год и в следующем году пригласим еще больше компаний со всей России, будет еще больше мастер-классов и развлекательной программы», - поделилась еvent-менеджер компании Coffee streetservice Валентина Калашникова.

Еvent-направление в компании стартовало совсем недавно с фестиваля кофе.  

«Это был отборочный этап, который проходил на центральной площади Махачкалы. Следующим мероприятием стал гатсрофестиваль, на улице Пушкина. Он собрал более 150 тысяч человек и остается пока самым крупным. Целевая аудитория была разная: были ярмарки, выставки, на фестиваль приезжали люди со всей России» - рассказала девушка. 

Но это еще не все, впредстоящие выходные (17-18 сентября) компания Coffee streetservice проведет первый горный форум кофе в горах недалеко от Гуниба. Мероприятие международного уровня и проводится в Дагестане впервые. Уже приглашены эксперты мирового уровня в кофейной индустрии, па также крупные кофейные компании со всей России.

«Мы планируем чемпионат бариста, будут выставки, презентации, круглый костер, где спикеры смогут пообщаться с любителями кофе. Все будет зрелищно, массово, все желающие могут приехать и посмотреть. Мы надеемся показать третью кофейную столицу России, после Москвы и Санкт-Петербурга», - заключила Валентина Калашникова. 

Этот год действительно стал для Дагестана фестивальным. В июле прошел фестиваль «Наследие Дагестана – богатство мира», несколько ярмарок и фестивалей на площадях и ТЦ. И это, не говоря про множество спортивных фестивалей. 

Тенденция развития туризма в регионе приводит к тому, что местный производитель стремится выйти на всероссийский уровень и для этого у него есть все условия: поддержка государства, человеческий потенциал, а самое главное – богатая и древняя культура, которую нужно сохранить. Отсюда следует, что проведение подобных фестивалей поднимают уровень развития каждого из промыслов Дагестана.